Bakine čarolije 3 - Makin bakin kolač

Objavljeno u Hrana

Svi ga znaju kao bakin kolač ili kolač na kalup, dok smo ga mi kao mali zvali "Makin kolač" Pravila nam ga je naša baka Marija koju smo zvali Maka i tako je i kolač dobio svoje ime.

Kada sam po prvu put u nekom maminom Bazaru pročitala recept za "BAKIN KOLAČ" i slikom Makinog kolača...bila sam zgranuta, pa kako je moguće da neko drugi pravi Makin kolač i još da ga tako preimenuje...  Bilo mi je totalno neshvatiljvo da tamo negde postoji još neka Baka koja pravi isti kolač! Strašno! :)

leprsava 37

Sećam se kako nam je povremeno slala pakete sa razno raznim igračkama, slatkišima i naravno "makinim kolačem". Uf kako sam se iznervirala kada smo postali "inostranstvo" i tada sam ostala uskraćena za bakin kolač. Onda je mama krenula da ga pravi, ali nekako nije imao taj šmek. Sećam se kako su ona i tata testirali razno razne slatke, slane varijante, pa na velikom tosteru pravili i štapiće. Ali ja sam samo nevoljno grickala jer to nije bilo to! Čekala sam da dođe baka ili da mi odemo za raspust da uživam u njemu.

A kada je baka otišla... dugo ga nisam jela, bilo je par prilika, ali ljudi nije to to!

Onda BINGO! Dok smo jednom prilikom moja sestra Dragana i ja bile kod Deke i pile kafu, ona mi je dala njen stari kuvar i rekla mi je "ovo bi ti trebala da imaš". A u kuvaru koji je u fazi teškog raspadanja na jednom listiću, dedinim rukopisom ispisan recept za njen kolač!

Možete zamisliti te sreće moje!

Sad dok ovo pišem, grickam kolač i razmišljam šta su bake... pratiš njihov recept i nema šanse da pogrešiš!

Ukus i miris kao u njenoj kuhinji, a možda je i njen duh tu negde, da nadgleda i da se postara da taj kolač ispadne onako kako treba!

Razmišljam kako bi najviše na svetu volela da jednog dana moji unuci imaju taj osećaj kao ja dok pišem o svojim babama i dedama, to bi značilo da sam uradila nešto dobro u životu!

leprsava 36

I naravno podeliću sa vama recept :)

Bakin kolač na Makin način

  • 6 jaja
  • 300 g šećera
  • 450 g brašna
  • 1 čaša od jogurta ulje
  • 1 čaša kiselog mleka
  • 2 vanile ( misli se na vanilin šećer )
  • 1 prašak za pecivo

Umutite dobro belanca sa šećerom i vanilom, dodati žumanca, ulje i kiselo mleko, umutiti blago pa polako dodati brašno koje ste prethodno prosejali sa praškom za pecivo. Lepo promešajte varjačom da se sjedini. Ugrejte kalup i pecite.

  • p.s. ja volim da narendam i limunovu koricu

 

 

 

 

 

 

 

Opširnije...

Bakine čarolije 1. Makina čokoladna salama

Objavljeno u Hrana

Svako od nas ima neku baku koja jedina zna da spremi neku klopu na određeni način i nikada ništa ukusnije i bolje niste probali. Na stranu to što se ostali ne slažu sa vama, bakina kuhinja je zakon! Pre nekoliko godina kada mi se baka razbolela, jedna od misli mi je bila ako ona ode, pa ko će sada spremati njene lepinje, kačamak, sos od kopriva, ledene kocke, krofnice, pricnes krofne… i kako su njeni specijaliteti nadolazili u mojoj glavi se stvarala sve veća i veća panika. Odmah sam dohvatila telefon i krenula da slikam i prepisujem sve što mi je palo pod ruku iz njenih sveski i knjiga.  Većinu stvari sam morala da izvlačim: “Pa kolko brašna? Pa koliko treba sine….da bude tamam ” Shvatila sam da je njen uspeh u iskustvu i pre svega želji da nama udovolji. Nakon toga sam se setila i druge bake, jaoooo ružice, lelele baklava, kozunak, alva….  i otišla kod druge bake i pokupila i njene recepte… Neki članovi porodice su mi govorili: “ ma daj, imaš sve to na netu” a ja odgovarala panično: “nemam, nije to isto”
Odlučila sam da ih polako postavljam ovde na blog, ali uz jedan jedini uslov,  a to je da prvo sama probam da ih spremim.
Prvi recept je “Makina salama”.  Maka, je moja baka Marija, a salama je logični naziv za njen kolač bez imena, koji je često pravila nabrzaka da nas zasladi. Ovaj  kolač sam par puta uspešno spremala uz njen nadzor, jednom sam maltene spalila kuhinju kada sam ga sama pokušala, ali nakon par pokušaja BINGO, skoro kao  Makin!
Obratite pažnju da ringla mora biti uključena na najslabije, mešate neprestano i divan miris kakaoa vam je znak da ste završili.

Sastojci:

2 šolje mlevenog keksa (nikako plazma)

1/2 šolje šećera u prahu

1 šolja mlevenih oraha

2 kašike kakao praha

1 jaje

Priprema:

Sve sastojke stavite u šerpicu, pa na najslabiju vatru i desetak minuta mešajte. Znate da je gotovo kaa ste dobili smesu koju možete oblikovati rukama i kada osetite divan miris kakao-a.

Nakon toga na radnu ploču pospite šećer u prahu i "umesite" salamu. Možete da je ostavite u foliji preko noći. Tako je ukusnija. Secite na tanke šnite i uživajte. Ja sam dodala i suvo grožđe i bilo je odlično. Slobodno eksperimentišite, dodajte seckane orahe ili prepečene lešnike, žele bombone i sl.

Opširnije...
Pretplatite se na RSS feed