Kao klinka nisam bila neki ljubitelj patlidžana ali ga u zadnjih par godina obožavam, pogotovo paštetu. Evo osnovnog recepta za domaću paštetu od patlidžana.

Za ovaj jednostavni a ukusni namaz vam je potrebno 2-3 manja patlidžana, manja glavica crvenog luka, nekoliko čena belog luka, grančica svežen ruzmarina i žalfije. Sve to naređajte na pleh gde ste prethodno stavili pek papir. Posolite, pobiberite i prelijte maslinovim uljem.

Pecite u rerni na 180 stepeni oko 30-40 minuta. Nakon toga oljuštite patlidžan i se zajendo izblendirajte. Po želji dodajte još soli i bibera ili maslinovog ulja kako bi pašteta bila kremastija.

Ako želite možete dodati, neko bareno meso, bareni krompir, šargarepu i sl.
Poslužite uz prepečeni tost hleb a topla preporuka je da dodate sveže rukole i par kapi balsamico sirćeta.